我国广袤的地域，腊八节的庆祝方式各异，南方地区并无过此节日的习俗。腊八节上的主要活动包括：1. 准备腊八粥；2. 祭祀仪式；3. 食用冰块；4. 制作泡制蒜瓣；5. 制作晒干豆腐；6. 饮食喇叭面。
在准备腊八粥方面，每个地区都有其独特的做法和材料选择。这种粥也被称为“七宝五味粥”或“福寿粥”，它是由多种瓜果、豆类、米等五谷杂糯煮成的。在口味上，它可以是甜也可以是咸。部分地区还会将这款粥作为祭品供奉，而佛教徒则会将其作为供佛用的食品。此外，一些寺庙还会分发给信徒们享用。
祭祀活动也是这一天最重要的一部分。不论是在哪个地方，都有着丰富多彩的祭祀仪式，其中包括对先农神、后稷神、农神田官之神以及邮表畦神等众多对象进行敬拜。此外，在唐宋时期，这一天开始融入了向佛祖致敬的情感，并在一些地方得到了很高的地位。
吃冰是一项传统习惯，据说如果在这一天吃下冰块，那么一年里就不会感到肚子疼。这一习惯通常是在前一天开始，即人们使用钢盆舀起水结成冰，然后到腊八节再把这些冰块敲碎出来。
北京及华北大部份地区还有一个特殊习惪，就是泡制腊八蒜。在这个过程中，将紫皮蒜和米醋混合起来，把老皮去掉，然后放置于冷处，让蒜变绿色成熟。
安徽黔县的一个特色就是制作晒干豆腐，这种豆腐经过晒干后便成为了一种可保存较长时间且风味独特的小吃，对当地来说是一种不可或缺的美食来源。
最后，在陕西有一种不同的庆祝方式，那就是通过喇叭面来满足饱腹感。在这里，没有大米，所以人们选择以各种新鲜水果和蔬菜为基础制作臊子，再擀薄面的形式来享用。一年四月四日，无论是在何地，人们都会根据自己的喜好和传统文化，为自己创造一个充满欢乐与意义的日子。
