在农历十月十五日，宁化县迎来了一个值得期待的节日——“糍粑节”。这一天，客家人通常会将糯米打成小球形的糍粑，用来庆祝丰收和团聚。宁化是汉族传统节日的重要组成部分，其中还有四个大“半”节：正月半、七月半、八月半和十月半，每个季节都有其独特的庆祝方式。
在这特别的一天，除了打糍粑外，还有一项重要活动，那就是前往当地寺庙烧香。这一习俗源自农历十月十五日也被称为“下元节”，人们相信这一天可以帮助他们与祖先相连，并祈求平安与福佣。
由于秋后农闲时间较长，上门邻居纷纷回家，与亲友分享新鲜出炉的糍粑，以此来庆祝丰收之喜。在一些乡镇里，即便宴请宾客时，也会制作这种甜品作为礼物。制作过程虽然繁琐，但却充满了欢乐气氛。
首先，将上等的糯谷洗净并浸泡，然后用饭甑蒸熟。待到完全熟透后，将其倒入石臼中，再加入水和茶油进行舂打。一开始，由于湿度不足，只能做到一定程度；随着水分增加，这道菜才逐渐变得更为细腻。当所有粒状均消失，最终形成一个整体时，就完成了这个步骤。此刻，用手挖出每一份，小心翼翼地涂上花生芝麻糖，不仅增添了诱人的香味，更避免了彼此黏连，使得每一份都保持独立性。
在宁化客家村落里，有这样一句古话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”虽然现代生活中已经普遍使用机器代替手工操作，但对于那些参与过这些传统活动的人来说，或许最珍贵的是那段充满劳动和欢乐的情感记忆。
