玉米不仅是一种常见的农作物，而且在营养和维生素方面也十分丰富，对于身体健康有着不可忽视的好处。很多人都喜欢通过食用玉米粥、玉米窝头等形式来享受其美味，而现在，喝玉米汁同样成为了一种流行的饮品选择。但是，我们应该如何去做呢？以下就是对此问题的一个详细探讨。
那么，喝玉米汁究竟有什么样的功效和作用呢？我们知道，玉米是五谷粗粮，它含有大量的营养物质和纤维素。如果将其榨成汁，这些功效会不会相同呢？
首先，中医认为玉米具有健脾利湿、调中和胃、利尿等作用，对于脾虚的人来说非常适合食用。而现代营养学也证明了这种说法。鲜玉米中的纤维素含量远高于精米或精面，可以有效降低血液中的胆固醇浓度，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
此外，玉米中还含有一种特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，该因子能够与体内多种致癌物质结合，使它们失去致癌性。此外，还有胡萝卜素被转变为活性的维生素A，这可以阻止或者延缓癌前病变。
再者，作为一种重要的抗衰老及美容物质，维生素E也是很值得提及的一点。另外，不可吸收的碳水化合物——纤维素，也能减少肠道内致癌物质浓度，有助于减少结肠癌和直肠癌发生率。而果胶能够与致癌物质结合，使之无害排出体外；木质素则能提高巨噬细胞吞噬能力，有助于抑制 癌症发生。
最后，由镁组成的一系列机制也有显著效果。研究表明特定类型的地甜玉米比普通地黄色马铃薯更具独特价值，其蛋白质、植物油及某些微量元素含量更高。此外，还包含17个氨基酸，其中13个超越了普通地黄色马铃薯所拥有的水平，因此对于寻求更全面的营养补给来说，可谓是一大宝库。
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