在宁化的深秋，农历十月十五日是一个值得纪念的日子。这一天被称为“糍粑节”，客家人们会忙碌地制作糍粑，分享给亲朋好友。与此同时，这也是汉族传统节日之一，也是“大四半”中的一个重要节点，包括正月半、七月半、八月半和十月半。
除了“糍粑节”，农历十月十五日还被称作“下元节”，人们通常会前往佛庙烧香祈福。在这个时期，农闲之余，上门打糍粑成为一种常态。每个家庭都会参与其中，无论是老少男女，都乐于助手，为邻里朋友送去这份甜美的礼物，以庆祝丰收。
打糍粑是一项需要团结合作的大事，不仅体现了社区间的交流，还展现了客家人的饮食特色。首先要选用上等的糯谷，将其洗净浸泡后蒸熟，再将其倒入石臼中进行舂制。这一过程既考验着个人力量，又充满了欢声笑语。当舂手沾满水和茶油，一轮接一轮地捶打直至饭粒变得粘连，再次加入水油继续反复舂打，最终形成细腻且不易碎裂的小球状 糍 粒。
在宁化客家乡村，有这样的一句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”今天虽然机器已经取代了一部分劳动，但那份简单而又充满欢乐的心情依旧保留在每一次手工制作中。搜索一下宁化客家的甜品，你一定会发现为什么这种小小的手工艺品能带来如此大的快乐。
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