在农历十月十五日，宁化县迎来了一场充满传统文化和亲情的盛会——糍粑节。这一天，客家人通常会邀请亲朋好友共度佳节，用手工打制糍粑，以此来庆祝丰收季节。打糍粑不仅是一种享受，也是客家文化中的一项重要传统活动。
在这一天，宁化县内的乡镇纷纷举办宴席，宾客云集。在这个时期，由于秋后农闲，上下房子里的人们都忙着制作糍粑，将新鲜出炉的糯米与各种香料混合，再加入适量的花生和芝麻。然后，在石臼中用力舂打，使其变得细腻柔软，最终形成了一个个小碗大小的精致糍粑。
每个人都在这过程中投入了自己的汗水和热情，不仅锻炼了身体，还增进了家庭间的情谊。此外，每一个完整的小方块上还撒上了一层层糖漿，让它们散发出诱人的香气。而且，这样的做法也确保了每个 糍 粑之间不会黏连，更美观更可口。
正如宁化地区的一句俗语所言：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”这句话不仅描绘了一幅温馨欢快的画面，也体现出了客家人对传统生活方式的珍视。在现代社会中，即使有机器能代替手工打制，但许多人仍然选择保持这一古老而神圣的手艺，因为它代表着一种深厚的情感联系，以及对过去岁月美好的怀念。
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