在农历十月十五日，宁化县迎来了一个值得纪念的节日——“糍粑节”。这一天，客家人不仅庆祝丰收，还有着特殊的传统习俗。据说，这一天是“下元节”，人们通常会前往佛庙烧香祈福。
由于这一时期正值秋季后农闲期，因此家家户户都纷纷开始打糍粑，以此来分享给亲朋好友，同时庆祝丰收之喜。这不仅是一种社交活动，更是一场大型的家庭团聚仪式。在一些乡镇，打糍粑还成为了招待宾客的一种特色方式。
要制作出美味的糍粑，首先需要选用上等的糯谷，将其洗净并浸泡，然后用饭甑蒸熟。接着，将蒸好的糯谷倒入石臼中，并加入水和茶油作为润滑剂。然后，用手中的舂手或舂持沾满水和茶油，一轮接一轮地不断捶打 糯饭，使其逐渐变软、变得黏稠。当它达到最佳状态时，再次涂上水和油，然后继续反复搅拌直到所有粒状物体融为一体形成坚实而且不会碎裂的小块，这就是经典的做法。
随后，每个小块被挖出并形制成如小碗般大小的人造山丘，再撒上花生芝麻糖增添香气，不仅使每个品尝者感到愉悦，而且也确保了它们之间不会互相黏连。这道甜品既营养又美味，是男女老少共同喜欢的一份宁化客家风情。
在宁化地区，有这样一句古语：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”这句话传达了当地人民对这个节日深厚的情感与期待。尽管现代生活中机器已经取代了一部分手工制作，但仍然有人认为，没有那些原始的手工劳动，那份乐趣就无法完全体验。而对于那些参与过这种传统活动的人来说，他们一定会记住那段充满欢笑与汗水辛勤劳作的时光。
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