在赣州市，接待系统的创意与精品菜擂台赛如同一场盛宴，聚集了来自全市25支队伍的接待部门和接待基地。首届此类比赛日前在赣南宾馆举行，它以抽签方式分为5组，以面对面的形式进行竞争，每个队伍需现场烹饪、摆盘、展示并让评委品尝后评分。
这次擂台赛邀请了市烹饪餐饮饭店协会负责人、章贡客家菜非遗传承人、专业院校烹饪组长以及餐饮知名企业负责人的代表作为评委，他们从切配到食品安全，再到操作流程，以及菜品的创意、口味和摆盘等多方面标准进行打分。经过一天激烈角逐，兴国县荣获了一等奖，而章贡区、日本国际酒店分别获得二等奖；南康区、日本宾馆缦廷酒店获得三等奖。此外，上犹县于都县赣南宾馆安远县崇义县宁都县也获得优秀组织奖。而兴国县选送的“四星望月——吉庆丰年”及其他九款菜肴则被评选为“十佳创意精品菜”。
近年来，赣州市接待办致力于通过举办不同类型的比赛，如餐厅特色摆件设计展示，不仅提升了接待水平，还成功地构建了一条独特的接待赛道，最终打造出了一个以“有礼貌而优雅”的品牌形象。
（黄艳）
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