在许多客家地区，每到七夕节，人们便会举行一项独特的习俗，那就是采集“七月七水”。据说，这些水具有神奇的治愈力量，可以治疗中暑、感冒、痱子、疔疮等疾病。老人们会早早地赶到溪流、小山坑或河边，用桶装满了这些神圣的水。他们相信，无论是皮肤病还是其他健康问题，只要在七夕节泡在这种水里，即使是麻风病也能得到缓解。
传统上，“七月七水”被认为能够永远保持清新和有效，不管存放多久都不会变质。这不仅因为它有清热解毒、去湿消暑的作用，而且还可以用来染布，使其发亮永不褪色；制醋，醋酸爽口且长期保存无变质之虞；酿酒，酒香美味可作为保健饮料。此外，它还能洗发，让发丝黑亮而不会脱落。
每当农历七月初六夜晚，即牛郎织女相会之时，客家人就会前往河边，以纪念这对星辰恋人的故事。在黎明破晓前，他们必须分开，而织女悲伤泪下，她眼泪化作雨滴，是为“七月七水”。为了纪念这一天，还有一种习俗，就是将红头绳打成7个结，然后围住孩子脖子，以祈求他们健康平安和吉祥如意。
虽然科学界尚未完全揭示“七月7日”的神秘力量，但对于许多客家人来说，这一传统习俗既是一种信仰，也是一段文化记忆。在这个特别的日子里，无论是采集还是保存，“seven water”都成为了一道独特而迷人的民俗风景，为庆祝爱情与生命带来了新的意义。
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