在宁化的十月半，糍粑节正值其高潮。这个传统节日，不仅是汉族文化的瑰宝，也是客家人的一个重要庆典。在农历十月十五日，这一天被称为“下元节”，人们会前往佛庙烧香祈福。这一天，还有一个特别的习俗，那就是打糍粑。
打糍粑，是一种需要团结协作、体力消耗不小的活动。首先，选用上等糯谷，用水浸泡后蒸熟，然后放入石臼中进行舂打。舂手沾上水和茶油，在众人轮流捶打下，待到糯饭粒状开始粘连时，再重新加入水和油继续反复舂打，一直到所有粒状完全融合成一个整体。这是一个既累又快乐的过程，每个人都投入自己的力量，最终制作出一大堆如小碗大的糍粑。
为了使这些 糍 粒 不 冲 碰 而 互 相 粘 连，人们通常会在外面涂上花生芝麻糖，使之既增添了香气，又保持了独立性。这道甜品不仅香甜多汁，而且口感软滑，是男女老少共同喜爱的一种宁化客家美食。
在宁化客家乡村，有着这样的一句谚语：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”这说明了这一天对他们来说意义重大。而现在，无论是在城市还是乡村地区，都可以听到机器代替手工制成糍粑的声音。但或许，这些机器无法取代的是那些充满欢笑与汗水的家庭团聚时光，以及每个季节里传承千年的文化记忆。
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