每逢农历二月初二，德州人便迎来了“龙抬头”的佳节。在这个传统而又神秘的日子里，一切似乎都在期待春天的到来。
正是这个时候，冬眠中的昆虫、蛇兽和其他小动物将从沉睡中醒来，而农民们则开始了新的春耕工作。这一天被称为“春龙节”或“青龙节”，因为它标志着冬去春来的转折点，也预示着五谷丰登、风调雨顺。
在古代，用二十八宿来表示日月星辰位置和判断季节，这里的角宿恰似龙形星座。每当春风吹起，黄昏时分，当角宿上的龙头星出现于东方地平线上，便有了“龙抬头”的说法。
这段历史留下了一系列独特的习俗，如用黍面枣糕熏百虫，或以面摊煎饼，以此避免不吉利；还有撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎等活动。而剃头也成为了这一天不可少的一部分，因为据说剃发可以避免厄运，并且是理发大师们的一个好时机。
除了这些，更有一些特殊的人群会在晚上燃放鞭炮祈求健康和平安。此外，还有传言指出这是土地爷生日，因此各家都会前往土地庙祝贺，并烧香祭祀，为土地公公暖寿。但随着时间推移，这些习俗逐渐消失，只剩下对过去美好记忆的回味。
至今，在德州，每年农历二月初二依然有人家烙饼拌和菜，有吃面条称之为“龍須麵”，烙饼叫作“龍鳞”。甚至还有撒灰引龍、扶龍等活动继续流传下来，这些都是对过往岁月的一种怀念，也是一种庆祝新希望到来的方式。
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