客家人的古传糍粑节农历十月半的味蕾盛宴

在农历十月十五日，宁化县迎来了一个值得期待的节日——“糍粑节”。这一天，不仅是汉族传统节日的庆祝，也是客家人特别喜爱的一个时刻。宁化的客家人有着四个重要的半年节点：正月半、七月半、八月半和十月半。在这特殊的一天，人们会用上等糯谷来制作糍粑，并将其赠送给亲朋好友，以此来庆祝丰收季节。

除了“糍粑节”，农历十月十五日还被称为“下元节”，在这一天，人们会前往佛寺进行烧香祈福。因为秋后的农闲时间，这一天成为了大家打糍粑的佳期。从上到下，每个人都参与其中，将蒸好的糯饭倒入石臼中，用舂手沾水和茶油，再轮番捶打，使得粒状的糯饭逐渐变成一体。这是一个需要几个人合作完成，但又充满快乐与挑战的事情。一旦所有的粒状物消失，一团团均匀且不易分离的地面出现，那么就可以开始挖出并装入小碗大小的小型形状。

为了使每个小块保持独立性，而不是相互粘连，人们通常会涂上花生芝麻糖增添香味。在宁化客家的口头语中，“十月朝”、“糍粑粄子碌碌烧”成为了一句常用的话语。