在农历二十四节气中，小雪是第20个节气，标志着天气逐渐变冷，北方大部分地区开始降雪。然而，在广大的客家地区，这一时期仍是一片生机盎然。古籍《月令七十二候集解》记载：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。”表明这是反映天气现象的节令。
小雪前后阳气上升，阴气下降，但阴阳不交，使得万物失去了生机。树木凋零，一些动物进入冬眠。而人也会感觉提不起精神，不像春季阴阳相交那样舒适宜人。在这寒冷的时节，饮食进补变得尤为重要。那勤劳智慧的客家人都会吃些什么呢？
民间谚语有云：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”，确实有一定的道理。白萝卜作为冬季的时令蔬菜，其营养丰富，对预防反复感染有一定的疗效。此外，还有清蒸萝卜丸和淮山炒鸡杂等美味佳肴，它们不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。
此外，还有淮山龙骨汤，它可起到补气益肺、助眠退火、健身保健的食疗功效。而且常喝淮山龙骨汤，可用于防治糖尿病，是一款适用糖尿病人的食疗佳品。
最后，有“冬腊风腌，蓄以御winter”的习俗，小雪后开始加工腊肉，将多余的肉类储备起来，以待春节享受。这是客家人的一个传统习惯，也体现了他们对生活的一种积极态度和准备心态。在这个过程中，他们通过烹饪来保持健康，同时也在享受美好的生活方式。
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