我知道灶神，也被称作灶王、灶君、灶王爷或是东厨司命。据说，灶神的名字叫苏吉利，有时候他还会有一个妻子叫搏颊。这份信息来源于隋朝杜台卿的《玉烛宝典》，其中引述了《灶书》这部古老文献。在那时，人们相信灶神负责管理人间所有的饮食制作工作。
不过，这个角色随着时间的推移逐渐演变，他不仅要管好饭菜，还开始监察人间发生的一切罪恶，并且掌握着决定一家人寿命和祸福的力量。传说中，每当农历腊月二十三日至除夕之间，灶神就会上天去汇报每个家庭善与恶的事情。
在不同的文化中，无论是在南方还是北方，都有自己的习俗来崇拜和请教这个重要的人物。在很多地方，他们会在腊月二十三日或者二十四日晚上举行仪式，用香灰向他祈求保护，同时也让他的灵魂能够顺利地返回天界。
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