道教之谜：需否素食，探寻道家名言奥义
道经云：“斋食者，洁净身心，涤除邪秽。”“圣人以此斋戒，以神明其德夫。”王常月祖师亦云：“心不持斋，神性若不能改，则本心不定；本心不定则元神不归，元神不归，真性必不能见矣。”
道教重生、乐生，是一宗教认为世间之物皆由天地精气所化，如同人类一样，它们拥有平等的生存权利。人类贪婪破坏了它们的环境和身体，从而造下孽障。素食是对这一戒杀的具体表现。
如“勿食蛇兽等肉”，“仙道记十败，七为勿食一切肉”。明代养生学家高濂指出：肉食不是人类应有的习俗，如要养生，要注意诸多禁忌。他说：“蔬食菜羹，一饱可以延年；活烹生割，不忍，可以延年。”
众所周知，素食经济价值较低，因为营养直接来自植物或间接来自动物。如果从植物获取，就便宜；如果从动物获取就贵。在豆类中获取蛋白质比动物更便宜。有人问，如果缺铁怎么办？其实可以通过菠菜或豆浆补充铁分子，并且通过科学结晶服用维他命B12来补充。
《营养圣经》指出：谷类提供碳水化合物、蛋白质及膳食纤维足够满足能量需求。而脂肪及蛋白质最佳来源在植物类中，如橄榄油和向日葵子大豆等。
据国际癌症学会报告显示，以素为主者患各种癌症发病率显著低于一般人群。此外长期吃复合碳水化合物的人血胆固醇及三脂水平较低，因此冠心病发病率也较低。而蔬菜含有大量纤维，可促进肠蠕动，有助新陈代谢，对防癌有益。
从中医角度看，蔬菜健脾开胃，可助脾消化，有助机体消化吸收；疏通血脉，对动脉硬化、高血压患者尤适宜，也是现代防癌佳品。
故“蔬 食弊足以养性命，不待酒肉罗绮后为哉？” 人与肉类动物不同，因为我们的牙齿无法撕咬，而肠子长达８-１０米。肉食品停留时间更长，与细菌作用生成致癌物。这导致了非典型疫情的爆发，以及很多疾病的发生。
事实表明，无论何种原因，都支持经常吃素的人对身体无害，只有益处。道教注重养生，将人的寿命决定于自己，可以通过饮素达到延年益寿的效果。但我们并不强迫每位居士都必须吃素，只需让他们理解并接受这种生活方式即可。
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