道教经书中云：“斋食者，洁净身心，涤除邪秽。”“圣人以此斋戒，以神明其德夫。”王常月祖师亦言：“心不持斋，神性若不能改，则本心不定；本心不定则元神不归，元神不归，真性必不能见矣。”道教一向重视生、乐的精神，对世间万物抱有平等的看待，它认为人类破坏了自然界的和谐与平衡，因此素食主义成为了对杀生的反思。如《仙道记》所述：“勿食蛇兽等肉，食则令人折算寿，神气不安，慎勿杀生。”
明代养生学家高濂指出：肉类并非人类应有的饮食习惯，如要养生需注意诸多事宜，其中包括节日庆典、祭祀祖先、求取财富等，不可杀生。他还提出了饮食宜忌：“蔬食菜羹欢然一饱，可以延年；活烹生割心惨不忍，可以延年；为杀勿食家杀勿食，可以延年；闻杀勿 食见杀勿 食，可以延年。”
一、素养之效众所周知，素食经济上更具优势，因为我们每天所需营养来自植物或间接来源于动物，如果直接从植物获取，那便省钱得多。比如获取蛋白质时，可直接从豆类中获得，而不是从动物身上，这样便省下许多金钱。有人问：如果缺铁怎么办？其实这很简单，只需吃菠菜或豆浆即可补充铁分子，还可以通过科学结晶服用维他命B12来补充。
二、信仰与实践
在日本东京举行的第十次国际癌症大会报告显示，以素为主的人患癌症率低60%左右，比一般人低。此外，一些专家指出长期吃复合碳水化合物（如大米玉米）能降低血液中的胆固醇和三脂水平，从而减少冠状动脉病变风险。
据传武当山玄门派李诚玉道长，他以淡易饭为主，并认为淡味滋味长，有助于保持身体健康，最终享寿118岁，是建国以来第一位坐化逝世的道人。这说明了经常吃素对身体无害且有益。
三、解决矛盾
对于一些虔诚信徒，他们可能会遇到在家庭生活中选择是否吃素的问题。一位居士曾问我如何在家庭环境中坚守自己的信念。她担忧如果自己要求家人每天都准备素菜，这会给他们带来麻烦，但又不能放弃自己的信仰。我告诉她，没有必要将吃素与学习联系起来，在家庭生活中，我们应该关注慈悲的心态，而不是外表上的表现。如果一个人内心没有贪婪，就不会因为外界的小事而改变自己的决定。
最后，我提醒人们，无论是学术还是宗教，都需要一种积极进取的心态去实践，而不是仅仅停留在理论上。真正重要的是我们的行为体现了我们内心深处的情感和价值观。
