在农历十月十五日，宁化县迎来了一个值得期待的节日——“糍粑节”。这一天，不仅是汉族传统节日的庆祝，也是客家人特别喜爱的一个时刻。宁化的客家人有着四个重要的半年节点：正月半、七月半、八月半和十月半。在这特殊的一天，人们会用上等糯谷来制作糍粑，并将其赠送给亲朋好友，以此来庆祝丰收季节。
除了“糍粑节”，农历十月十五日还被称为“下元节”，在这一天，人们会前往佛寺进行烧香祈福。因为秋后的农闲时间，这一天成为了大家打 糍 粑 的佳期。从上到下，每个人都参与其中，将蒸好的糯饭倒入石臼中，用舂手沾水和茶油，再轮番捶打，使得粒状的糯饭逐渐变成一体。这是一个需要几个人合作完成，但又充满快乐与挑战的事情。一旦所有的粒状物消失，一团团均匀且不易分离的地面出现，那么就可以开始挖出并装入小碗大小的小型形状。
为了使每个小块保持独立性，而不是相互粘连，人们通常会涂上花生芝麻糖增添香味。在宁化客家乡村，有这样一句俗语：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”现在，由于技术进步，大多数人已经使用机器代替了传统的手工方式。但或许正是那独特的手工制作过程，让这个过程变得既辛苦又愉悦。
搜索一下，你就会发现，无论年龄大小，都无法抗拒这些香甜软绵而又美味无比的地道宁化客家甜品。此外，这些传统食物不仅让人的心情愉悦，还能增加彼此间的情感纽带，为这段难忘时光增添了更多温馨回忆。
