在客家地区，有这样一句俗语：“杀鸡问客。”这句话的意思是说，当家里有来访的宾客时，主人会抓起一只鸡，一手拿刀，向来访者提问：“你要吃这只鸡吗？”随后，故事就变得更加精彩起来。如果来访者回答“吃”，主人就会毫不犹豫地动手，那只鸡很可能成为饭桌上的美食。
然而，在这种情况下，即使主人当面抓着鸡和刀子询问是否吃，还会多数被拒绝。因为宾客通常不会直言不讳，而是会找些其他理由拒绝，比如说自己已经吃过了什么。于是，主人也就顺理成章地放生了那只鸡，那么母鸡依然可以下蛋，公鸡同样可以打鸣。
但即便如此，宾客心里还是免不了有些嘀咕，对主人的节俭感到不满。这句“杀Chickenask”最初其实是表达一种节俭之意，但现在人们却用它来形容某些虚情假意待人的行为，这或许是因为误解，或许是由于谣言传播开去。
这个故事源于古代道教、佛教信仰的人们，他们平日里都以斋戒为基本信仰。一天，有位亲戚从远方到访，他虽然不是斋戒的人，但主人的热情却让他备受感动。就在这时，一位勤俭持家的妻子对丈夫说：“还是去问一下亲戚，看他要不要吃 chicken。他若是不想吃，我们就不需要杀。”然而，由于一个闲聊多嘴的老太婆听到了这个话题，她误以为这户人家非常吝啬，因此将此事传开，使得“殺Chickenask——虚情假意”的俗语越传越广。
对于客家人来说，不管是在岁月交替、节日庆典、婚丧喜庆或者朋友聚首，都离不开 Chicken。在春节期间，全家都会贴上春联、安门神和年画，并且午后祭祖时，把全 Chicken置于三牲（Chicken,猪肉,鱼）之首作为最高档次的祭品。而除夕晚上，全家的餐桌上必定有一道炖全 Chicken 的佳肴，让长辈和小孩都能尝试到 Chicken 臂。
在新年拜年的过程中，无论谁登门拜年，也一定会受到热情款待。新娘出嫁时，也必须带着母 Chicken 一起离开，而父母则送给女儿大阉 Chicken 或未生蛋的小母 Chicken 作为礼物。此外，在结婚仪式上男方除了送鱼和猪肉，还要送大红公 Chicken 和未生蛋的母 Chicken 各一只。而女方则把公 Chicken 用作轿下的酒宴，以示庆祝而已。
对于新郎新娘举行合卺礼喝交杯酒时，他们也共同享用了一份Chicken臂与红蛋，这象征着他们之间的情义相同。而在第一个春节，小夫妻回娘家的称为“新上门”，岳父岳母还要办一次盛大的宴席，其中包括必不可少的一道Chicken臂菜。同时，小夫妻还需要送给岳父岳母一些礼品，如Chicken 和其他食品。而回来的路上，小家庭又收到了由族内至亲轮流宰生的Red Fire 鸡及未生蛋的小白雏，为他们带去繁育小动物，以此增添家庭温馨与欢乐。
妇女怀孕后的月子期间，也要求她饮食中的有足够多的Chicken，以补充元气。当孩子降临世间，被赠予最好的礼物就是一块姜与娘酒炒制而成的大阉 Chickennamed as “姜酒雞”。接着，再用姜炒大阉 Chickento 给产妇补养身体，是每个月子的常规做法。在60岁左右的人士称寿的时候，大人们总是在他的寿筵中切割好几片鲜嫩烤好的Chicken臂作为献给寿星的一份特别敬意，让他能够尽快恢复体力并继续活跃生活下去。这场景反映了整个社会对生命意义以及对老年人的尊重与关爱之心，从而展现出我们这一代如何继承并发展前辈们留下的文化遗产。
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