客家特色美食擂台赛在赣州市社会场景中举行

首届赣州市接待系统创意精品菜擂台赛在赣南宾馆成功举办,吸引了来自全市25支队伍的积极参与。比赛采用抽签分组、面对面形式的现场烹饪和展示,并邀请了专业评委团队进行严格评审。这一团队由市烹饪餐饮饭店协会负责人、章贡客家菜非遗传承人、专业院校烹饪组长以及餐饮知名企业负责人代表共同组成,他们从多个维度评价包括但不限于切配技巧、食品安全标准、操作流畅性以及创意设计、口味平衡和美观摆盘等。

经过一天的激烈竞争,最终兴国县以其令人瞩目的作品赢得了一等奖,而章贡区、锦江国际酒店也各自获得了二等奖。而南康区的章江宾馆与缦廷酒店则荣获三等奖。此外,上犹县、于都县赣南宾馆及安远县崇义县宁都县均因优秀组织被授予相应荣誉。擂台赛中,“四星望月——吉庆丰年”等十款创新佳肴代表着兴国县的优异表现,也是“十佳创意精品菜”的得主。

通过这样的活动,赣州市接待系统致力于提升自身服务水平,打造出更加周到的接待体验。过去几年的努力已经见效,不仅举办过特色摆件设计展示比赛,还不断探索新的接待模式,以期达到“接之有礼,待而有方”的高标准。

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