然而，在广大的客家地区仍是一片花团锦簇，生机盎然，就如同唐人张登的《小雪日戏题绝句》中所描绘：“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然”，这正是描述了这一现象。
在古籍《月令七十二候集解》中，对小雪即有记载：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”表明这是反映天气现象的节令古籍《群芳谱》中也说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”此时还未出现严寒天气，所以初雪落到地面是半冰半融状态，有时也会雨雪同降，是这一节气中最明显的气象学特征之一。
小雪前后阳气上升、阴气下降、阴阳不交，使得万物失去了生机，因此树木凋零、一些动物进入冬眠。人们也会感觉提不起精神，不像春季阴阳相交，那种舒适宜人的感觉。而按照古代的节调划分，小snow被分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地氣下降；三候闭塞而成冬。”这就指明，小snow时节天地不通、阴阳不交，所以万物失去生机，而转入严寒的冬天。在寒冷的时候饮食进补变得尤为重要。那勤劳智慧的客家人都会吃些什么呢？
民间谚语有云：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”，确实有一定的道理。白萝卜作为冬季的一道菜肴营养丰富，有B族维生素和多种矿物质，也具有抗氧化作用；白萝卜还能诱导产生干扰素，对预防反复感染有一定的疗效。
清代大才子美食家袁枚著作《随园食单》记载了多种白萝卜煮食方法，如以萝卜丝与鱼翅鸡胸肉等作食，或以酱腌制生食，或以猪油炒熟虾米煨透而食等。
推荐的小snow节目是客家的清蒸萝丸。这是一道广东省汉族传统名菜属于粤菜系客家菜。清蒸萝丸是客家族属非常喜欢的一道家庭菜肴，是逢年过节宴请亲朋好友必做之菜，这样的团圆意境寓着全家的平安团圆。
淮山也是客家人的常用食品，因其具有益肾健脾暖胃等功效，在日常生活中被广泛用作医疗食品。此外，用鸡杂件与淮山同炒，其味道清香口感爽滑，一款荤素搭配美味佳肴。
冬季喝汤是个好时间，而喝淮山龙骨汤更是一款靓汤可起到补气益肺助眠退火健身保健效果。此外淮山含有多种营养素猪龙骨增加钙质两者合用强筋健体增强免疫力对糖尿病患者亦有防治作用，为适合糖尿病患者的一款餐点佳品。
最后，还有一项民间习俗“腊风腌蓄御冷”，在、小snow后的温度急剧下降干燥，便开始加工腊肉，将多余肉类储备起来直至春节享受美味。这就是“winter storage of cured meat”。
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