首届赣州市接待系统创意精品菜擂台赛在赣南宾馆成功举办,吸引了来自全市25支队伍的参加。比赛通过抽签方式分为5组,采用面对面的形式进行,其中包括现场烹饪、摆盘展示、品尝和评分环节。
评委阵容强大,由市烹饪餐饮饭店协会负责人、章贡客家菜非遗传承人、专业院校烹饪组长以及餐饮知名企业负责人代表组成,他们从切配技巧、食品安全标准到操作流程的完善,以及菜品的创意性、味道和摆盘美观等多个维度来评价每一道菜。
经过一天激烈的竞争,兴国县以优异表现赢得了一等奖,而章贡区、锦江国际酒店分别获得了二等奖。南康区、三星级宾馆之一的章江宾馆与五星级酒店缦廷酒店并列获得三等奖。此外,上犹县、高于省城水平的大型旅游景点于都县,以及位于市中心的大型商务酒店赣南宾馆及安远县、小而美的地理标志产品崇义县、大型商业综合体宁都县也因其优秀组织能力获得了表彰。
值得注意的是,这次擂台赛还特别授予了兴国县选送的“四星望月——吉庆丰年”及其他九款创意佳肴“十佳创意精品菜”的称号。这是赣州市接待办近年来为了提升接待服务质量,不断举办各类特色活动,如餐厅特色摆件设计展示比赛,以打造模范机关形象,并争当接待工作中的先锋单位。
此次活动不仅增强了城市品牌影响力,也为推动本地经济发展提供了新的思路,为居民带来了更加丰富多彩的人文生活态势。
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