客家饮食特色亮相赣州市首届接待系统创意精品菜擂台赛

首届赣州市接待系统创意精品菜擂台赛在赣南宾馆成功举办，吸引了来自全市25支队伍的参加。比赛通过抽签方式分为5组，采用面对面的形式进行，其中包括现场烹饪、摆盘展示、品尝和评分环节。

评委阵容强大，由市烹饪餐饮饭店协会负责人、章贡客家菜非遗传承人、专业院校烹饪组长以及餐饮知名企业负责人代表组成，他们从切配技巧、食品安全标准到操作流程的完善，以及菜品的创意性、味道和摆盘美观等多个方面进行了细致评判。

经过一天的激烈竞争，最终兴国县以优异表现赢得了一等奖，而章贡区、锦江国际酒店分别获得了二等奖。南康区、三星级宾馆之一的章江宾馆与五星级酒店缦廷酒店并列获得三等奖。此外，上犹县、高于省城水平的大型旅游度假区于都县及位于市中心的地标性商务酒店赣南宾馆以及安远县与崇义县这两座历史悠久的小城，并列获得优秀组织奖。而上述地区中，还有十道“四星望月——吉庆丰年”系列菜肴因其独特风味和精湛工艺而被授予“十佳创意精品菜”。