在广大的客家地区，虽然农历二十四节气中的小雪时节天气将逐渐变冷，北方大部分地区开始降雪，但生机盎然的景象依旧绽放。唐人张登的《小雪日戏题绝句》中的“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然”正是描绘了这一美丽画面。在古籍《月令七十二候集解》和《群芳谱》中，小雪被描述为天气寒冷而即将下雪，但还未出现严寒，以至于初雪落到地面时往往半冰半融，有时也会雨雪同降。
此刻，小雪前后阳气上升、阴气下降，使得万物失去了生机。树木凋零，一些动物进入冬眠。而人也会感觉提不起精神，不像春季阴阳相交那样舒适宜人。按照古代的节气划分方式，小雪被分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”这就指明，小雪时节天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，转入严寒的冬天。在寒冷的时节，饮食进补变得尤为重要。
那勤劳智慧的客家人都会吃些什么呢？民间谚语有云：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”，确实有一定的道理。白萝卜作为冬季的时令蔬菜，营养丰富，对预防反复感染有一定的疗效。而清蒸萝卜丸是一道广东省汉族传统名菜，是逢年过节必做之菜，其团团圆圆意寓着全家的平安团圆。
淮山炒鸡杂则是用鸡肾、鸡肝、鸡心、鸡肠等与淮山同炒，其味道清香、口感爽滑，是一种荤素搭配佳肴。而淮山龙骨汤，则具有强健机体增强免疫力的食疗功效，是糖尿病患者的一款食疗佳品。此外，在小雪后，还有腊肉制作之风，这种加工方法可让肉类储备起来，为春节享受美食做好准备。
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