在农历十月十五日，宁化县迎来了一个值得纪念的节日——糍粑节。这一天，不仅是汉族传统节日的庆祝，也是客家人特别喜爱的一个民族风俗。糍粑节不仅让人们忆起了丰收的喜悦，更激发了对家乡文化的热爱。在这一天，客家人的大“四半”节日——正月半、七月半和八月半、十月半都被充分展现出来。
农历十月十五日，也被称为下元节，是前往佛庙烧香祈福的一天。秋后农闲之际，上下邻里纷纷组织打糍粑活动，以此来庆祝丰收，男女老少共同欢乐。在一些乡镇中，即便是宴请宾客时也会准备打糍粑作为美食之一。
要制作出这道甜品，首先需要选择上等糯谷，将其洗净并浸泡至软熟，然后用饭甑蒸熟。待到蒸好的糯饭冷却之后，便可以开始打制过程。此刻，用水和茶油沾湿双手或木杵，再轮番捶打直至糯饭粒状完全融合成一体。一旦完成，就将每个小团块挖出，并涂上花生芝麻糖，这样既增添了香气，又确保每个小团之间不会互相黏连，从而保持它们独特的口感。
宁化地区有着这样的民谚：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”即便现代科技发展，为打制 糍 粑带来了机器辅助，但或许最重要的是那份参与其中的人与人之间的情感交流与欢乐时光。这就是为什么在很多家庭中，每当到了这个季节，都会怀旧地回想起过去那些充满快乐与辛劳打制 糍 粑 的岁月。
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