客家节日风情赣州市接待系统创意菜擂台赛亮相社会舞台

首届赣州市接待系统创意精品菜擂台赛在赣南宾馆成功举办,吸引了来自全市25支队伍的参加。该活动以抽签方式分为5组,采用面对面的形式进行现场烹饪、摆盘展示以及品尝与评分。

比赛邀请了包括市烹饪餐饮饭店协会负责人、章贡客家菜非遗传承人、专业院校烹饪组长和餐饮知名企业负责人的专家作为评委,他们从切配技艺、食品安全标准、操作流程到菜品创意、新口味和美观的摆盘等多个方面进行了详细评估。

经过一天激烈的竞争,最终获得一等奖的是兴国县,其它地区如章贡区、锦江国际酒店也获得了二等奖,而南康区、章江宾馆和缦廷酒店则荣获三等奖。除了这些地区,还有上犹县、于都县赣南宾馆以及安远县崇义县宁都县分别获得优秀组织奖。而兴国县选送的“四星望月——吉庆丰年”及其他九款特色菜肴被评选为“十佳创意精品”。

此次活动是赣州市接待系统近年来围绕“打造模范机关,争当接待先锋”的系列活动的一部分,它们旨在通过举办各种文化艺术展览,如餐厅特色摆件设计展示等,不仅提升自身服务水平,也积极构建接待新模式,从而塑造出“接之有礼,待而有方”的独特品牌形象。

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