玉米不仅是一种常见的农作物，而且在营养和维生素方面也十分丰富，对于身体健康有着不可忽视的好处。很多人都喜欢通过食用玉米粥、玉米窝头等形式来享受其美味，而喝下来的玉米汁同样能够为我们带来许多益处。那么，饮用玉米汁具体又有什么样的功效呢？首先，中医认为玉米具有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，对于脾虚的人来说尤为适宜。而现代营养学则表明，鲜玉米中的纤维素含量远高于精白面粉，可以有效降低血液胆固醇水平，从而预防心脑血管疾病。
此外，玉米中还含有一种特殊抗癌因子——谷胱甘肽，它能与多种致癌物质结合，使其失去毒性；胡萝卜素转化成维生素A后，又可以阻止或延缓癌前病变的发生。此外，富含维生素E和纤维素的 玉米，还能减少结肠癌和直肠癌发病率。纤维素中的果胶可与致癌物质结合使之无害排出体外，而木质素则能激活巨噬细胞，让它们更有效地吞噬细菌及癌细胞。
最后，不容忽视的是镁元素，其抗肿瘤、防癌效果显著，对活细胞起到“万能”的作用。研究显示特定品种的甜玉米，其蛋白质、植物油及某些必需氨基酸含量比普通大麦要高，这意味着这种特别选择的大豆对我们的健康更具优势。此外，它们所含有的17种氨基酸中，有13个比普通大麦要多，这进一步证明了特定品种的大豆是优选之选。
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