在赣南地区，客家人不仅保留了中原传统的端午节习俗，还融入了当地土人的独特文化，如作艾饭、挂蒲和艾、香草烧汤沐浴等。这些习俗共同构成了具有自己特色的端午节庆祝方式。
五月初五，是端午节的传统日期。古代“五”与“午”通用，因此称之为“端五”。在赣南，客家人则将这一天称作五月节。在这个特别的日子里，每个出阁的闺女都要挑选粽子和其他食品或礼物，回娘家的父母处拜访。这一习惯源自于客家人的生活方式，以及对土地神的崇拜。在每逢阴历初一、十五以及年过節时，赣南客家人都会前往祭祀土地神，因为他们认为土地神是自己的保护神。而在端午这天，也不会例外。
祭祀仪式上，他们会摆上猪头、鸡肉、鱼（均是熟食）以及三餐、三双筷、三怀酒，并点燃香烛跪地祈祷，为全家安好生产丰收及其他事宜。此外，现在许多家庭已经简化了这一仪式，在自家的门口点燃三枝香以示祭祀，或是在庆祝端午期间的餐桌上多添几双碗筷和椅子，以寄望先人的保佑，这体现了客家人对祖先深厚的情感。
除了这些习俗，赣南地区还有另外一些特色活动。在过端午之前，每户都会采集各种青草药，用来制作艾饭。常用的材料包括艾草、麻叶、鸡矢藤等。制作方法是将需要的草药洗净后煮熟，与预先浸透并滤干的大米拌合，再加入红糖制成块蒸熟。这是一种特殊饮食习惯，其目的是为了应对农历五月所谓恶月带来的瘴气，而这些草药大多具去湿热除百毒之效。
此外，在这段时间内，还有一个关于粽子的传说：吃过五月粽子的寒衣便能收入箱中。这表明到了这个季节，即春末夏初，由于气候变化变得更加炎热，不吃粽子就难以御寒。而且由于北方人口向南迁移经济文化逐渐向南转移，所以粽子成为中国历史上的典型美食，它不仅是一道美食，更是一种艺术品质食品，是文化积淀最丰富的一种食品。
然而，有关雄黄与菖蒲使用价值的问题也引起了一些争议。《本草纲目》指出雄黄酒具有解虫蛇毒燥湿杀虫驱痰之功效，但同时也提到它含有砒霜，对身体有害。如果过量服用甚至可能导致死亡。但随着科学进步人们了解到雄黄存在毒性，因此现在很少有人再饮用。不过，在某些地方仍然会用艾条蘸雄黄洒在地面上，以驱虫防疫。
最后，在端午还有一项重要活动，那就是悬挂葛藤。此举被视为避邪去病驱蚊蝇虫蚁的一种措施，同时也是纪念唐末农民起义领袖黄巢的一个传统。当时有一位妇人背着侄儿逃离战乱，她误以为遇到了杀她侄儿的人，却意外获得了生存机会。她回忆起这次经历后，便开始悬挂葛藤作为标志，从而得以免死，此后这种做法迅速扩散至整个村庄。因此，每逢五月五日，无论男女老幼，都会在门楣上悬挂葛藤，以纪念那位贤惠妇人的勇敢行为及其与黄巢之间奇妙的事迹。此举既表彰善行，又加强了家族间的情谊和安全感。
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