小雪，是农历二十四节气中的第20个节气，这一时期天气将逐渐变冷，北方大部分地区开始降雪。在广大的客家地区，小雪并非意味着寒冷和萧瑟，而是生机盎然的一片花海。唐人张登的《小雪日戏题绝句》中，“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然”正是描述了这一现象。
在古籍《月令七十二候集解》中，对小雪即有记载：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”表明这是反映天气现象的节令古籍，《群芳谱》也说：“小雪气寒而将snow矣，地寒未甚而snow未大也。”此时还未出现严寒天气，因此初雪落到地面是半冰半融状态，有时也会雨snow同降，出现“湿snow”、“rain夹snow”等天气，是这一节气中最明显的気象学特征之一。
小 snowy 前后阳氣上升、陰氣下降、陰陽不交，萬物失去了生機，因此樹木凋零、一些動物進入冬眠。人也會感覺提不起精神，不像春季陰陽相交，那麼舒適宜人。
按照古代的節氣劃分方式，小 snow 被分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。”這就指明，小 snow 時節天地不通、陰陽不交，所以萬物失去生機、天地閉塞而轉入嚴寒的冬季。在寒冷時節飲食進補變得尤為重要。那勤勞智慧的客家人都會吃些什麼呢？
民間諺語有云：“冬吃萝卜夏吃姜”，確實有一定的道理。白萝卜作為冬季時令蔬菜，它營養豐富，有抗氧化作用；白萝卜還能誘導產生干扰素，对預防反復感染有一定的療效。清代大才子、美食家袁枚的著作《隨園食單》記錄了多種白萝卜煮食方法，如以萝卜作丝與魚翅或雞胸肉等作食，或以酱腌制生食，或以豬油炒熟虾米煨透而食等。
在 小 snowy 節氣推薦的是客家清蒸 萝 卜丸。这是一道廣東省漢族傳統名菜，全屬粵菜系 客家 菜。此菜肴於逢年過節宴請親朋好友時必做之選，用團团圓圓形狀烤製出來，以寓意全家的平安團聚。
淮山炒雞杂也是客家的喜愛食品之一，因其含有的營養素具有益肾健身保健功效。而淮山龍骨汤則可以幫助補氣益肺，並且對糖尿病患者非常適合。此外，一些農戶還會在 小 snowy 後開始製作香腊肉，這樣做既可保存肉品，又能享受美味佳肴，在春節期間更是當年回憶佳餚之一種特色餐點。
